Comment faire des chips avec une friteuse sans huile ?

Cuisiner des chips maison avec une friteuse sans huile

 

Nous adorons tous les chips mais leur grande teneur en sel et en matières grasses est un frein à en consommer régulièrement. Et si vous pouviez confectionner vos propres chips maison en quelques minutes, quasiment sans huile et absolument délicieuses ?

Nous allons vous révéler étape par étape comment faire cette recette facilement grâce à une friteuse sans huile.

Chips de pommes de terre Pompadour à la friteuse sans huile


Des chips sans huile
 

En grignotage, à l’apéritif ou en accompagnement d’un burger ou d’un poisson (comme nos amis anglais avec leur fameux fish and chips), les chips ont la côte en cuisine ! Souvent les chips industrielles nous tentent mais saviez-vous que pour 100 grammes de chips classiques il y a 27 grammes de lipides qui ne sont pas de bonnes matières grasses pour l’organisme et 8 mg de sel ? C’est très loin des recommandations des professionnels de santé qui privilégient un minimum de sel et de matières grasses surtout que les chips ne servent que d’en-cas ou d’accompagnement. 


Pas de panique ! Avec une friteuse sans huile vous pourrez cuisiner vos propres chips maison avec très peu d’huile et selon vos goûts et avec vos propres ingrédients.
Nous avons LA solution pour que vous puissiez profiter de manger des chips diététiques, pleine de saveurs et délicieuses.
Facile et rapide, découvrez notre meilleure recette de chips maison. 

Réaliser ses propres chips maison



Notre meilleure recette pour faire des chips à la friteuse sans huile

Avec cette recette, vous allez régaler toute votre famille avec vos chips préférées et ce sans culpabiliser ! 

Recette pour 4 personnes :

INGRÉDIENTS : 

  • 800 g de pomme de terre à chair ferme (comme la Charlotte, la Ratte, l’Amandine ou le Pompadour) 
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale, de préférence une huile de tournesol (l’huile d’olive n’est pas recommandée pour une cuisson à haute température)
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette 
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 pincée de sel 

PRÉPARATION :

1/ Lavez et épluchez vos pommes de terre.

2/ Tranchez très finement vos pommes de terre à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline d’une épaisseur de 2mm.
ASTUCE : La mandoline vous permettra d’obtenir une épaisseur régulière sur l’ensemble de vos chips.

3/ Laissez tremper environ 20 minutes vos lamelles de pommes de terre dans un récipient d’eau salée pour dégorger un maximum d’amidon et obtenir des chips croustillantes.

4/ Retirez l’eau et séchez les lamelles de pomme de terre avec du papier absorbant ou un torchon propre pour retirer toute l’humidité. 

5/ Disposez les lamelles de pommes de terre dans le panier de votre friteuse sans huile et ajouter les épices ainsi que la cuillère à soupe d’huile de tournesol. Mélangez bien jusqu’à ce que toutes les lamelles soient recouvertes. 

6/ Frire à 170 degrés Celsius pendant environ 25 minutes. Vérifiez vos chips régulièrement et remuez afin que la cuisson soit homogène et que vos chips soient parfaitement cuites. 

7/ Laissez refroidir les chips et dégustez ! 

Notre astuce : vous pouvez remplacez la pomme de terre par le légume de votre choix pour réaliser une recette de chips à base de courgette et régaler toute la famille !

 

Chips maison de forme cannelée

 

Nos conseils pour des chips parfaites

Vous pouvez adapter cette recette selon vos envies et à ce qu’il a dans votre cuisine. Changez les épices pour une saveur barbecue, fromage, thaï, poivre, oignon, herbes de Provence etc… 

Vous pourrez aussi tenter de faire des chips à base de légumes comme la patate douce, la courgette ou la carotte pour accompagner un plat de viande ou de poisson par exemple.
Variez aussi la forme de vos chips : cannelées, en rondelles, en sticks c’est vous qui voyez. 

Faites vous plaisir et laissez parler votre imagination ! 

 

Chips de légumes et de patate douce friteuse sans huile

 

Comment fonctionne une friteuse sans huile ?

Les friteuses sans huile électriques fonctionnent avec un système de brassage d’air chaud ce qui permet une cuisson homogène des ingrédients en utilisant pas ou très peu de matières grasses. 

Une fois cet appareil électroménager adopté, vous ne pourrez plus vous en passer en cuisine pour réaliser vos meilleures recettes.

Dans le panier de votre friteuse sans huile vous pourrez réaliser des frites et des chips de pommes de terre, mais aussi de légumes, et même des desserts comme des beignets ou des donuts. La friteuse sans huile vous permet de créer des nouvelles recettes à l’infini avec une cuisson toujours réussie ! 

 

À vos fourneaux pour réaliser de délicieuses chips maison ! 

Retour au blog