Chips de courgette à la friteuse sans huile

Chips de courgette maison et healthy

 

Les chips on adore à l’apéritif entre amis ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ! Mais si on vous dit des chips légères, peu caloriques et très peu grasses alors c’est un grand oui ! Dans cet article, on vous livre notre meilleure recette de chips saines à base de courgettes, croustillantes et délicieuses. Vous nous en direz des nouvelles !

Chips de légume : la courgette

 

Des chips de courgettes healthy

Les chips de pommes de terre du commerce sont souvent très grasses, bien trop salées et ultra caloriques. En effet, pour 100 grammes de chips traditionnelles il faut savoir que ça représente près de 530 calories. Ainsi, ce n’est vraiment pas une information à prendre à la légère car les chips industrielles font exploser les calories de l’apport journalier recommandé.
Mais si on fait des chips maison alors ça réduit considérablement cet indice calorique comme avec les chips de pommes de terre. Mais aujourd’hui nous vous proposons même de faire des chips ultra saines. Grâce à la courgette !
Ce légume est le parfait caméléon en cuisine et pour notre recette de chips healthy, la courgette est parfaite ! En effet, pour 100g de courgette crue, il n’y a que 17 calories ! Si l’on rajoute un peu d’assaisonnement et une cuillère à soupe d’huile végétale, pour l’équivalent de 100g de chips de courgette, vous n’aurez qu’un indice calorique en deçà de 100 calories !
De quoi se faire plaisir et régaler toute la famille et le plus c’est de faire manger des légumes aux enfants, en l’occurence de la courgette, sous une forme croustillante, ludique et absolument délicieuse. 
Avec une friteuse sans huile, les chips de courgette sont légères, dorées et croustillantes à souhait et très peu grasses. Vous pouvez aussi réaliser la recette sans aucune matières grasses mais nous vous conseillons d’ajouter l’équivalent d’une cuillère à soupe d’huile végétale en fonction de la quantité pour obtenir un résultat de cuisson vraiment parfait.        


Des chips de courgette saines à la friteuse sans huile


Notre recette de chips de courgette à la friteuse sans huile

C’est une recette vraiment facile à réaliser que nous vous proposons et qui saura régaler tous vos convives à l’apéritif ou votre famille en accompagnement d’un plat plus calorique comme une pièce de viande ou de poisson. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser et d’intégrer des légumes sous une forme nouvelle pour un maximum de plaisir sans se priver.

Recette pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

  • 4 courgettes de taille moyenne
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café d’ail semoule 
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale

PRÉPARATION

1/ Rincez et épluchez les courgette (si vos courgettes sont bio lavez-les soigneusement et conservez la peau pour garder un maximum de nutriments).

2/ Tranchez les courgettes à l’aide d’une mandoline ou à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Coupez les courgettes en rondelles fines ou en fines lamelles selon vos préférences.

3/ Disposez les rondelles de courgettes dans un saladier avec du sel pendant au moins 10 minutes de manière à faire dégorger l’eau des courgettes.

4/ Rincez les courgettes à l’eau froide et les essuyer minutieusement avec du papier absorbant ou un torchon propre.

5/ Mettez la farine et l’ail semoule sur les rondelles de courgettes et placez-les dans le panier de votre friteuse.

6/ Ajoutez une cuillère à soupe d’huile végétale de sorte à bien recouvrir les chips de courgette.

7/ Cuire 8 minutes d’un côté à 170°C, retournez les chips de courgette et laissez cuire encore 5 minutes de l’autre côté à 170°C.

8/ Laissez refroidir, salez à votre convenance, servez et dégustez !

Notre conseil : Surveillez tout de même bien la cuisson afin de ne pas brûler vos chips car le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur de vos rondelles ou de vos lamelles ainsi que de la quantité que vous aurez placé dans la friteuse sans huile. De plus, chaque modèle de friteuse sans huile a sa propre puissance et le système de brassage peut cuire plus ou moins rapidement les aliments.

Notre astuce : N’hésitez pas à vous faire plaisir et remplacez les épices pour obtenir des chips de courgette aux saveurs variées comme par exemple avec du cumin, du paprika, du thym, du curry ou même du parmesan.


Recette chips courgette friteuse à air chaud

 

Qu’est-ce qu’une friteuse sans huile ?

La friteuse sans huile est vraiment utile en cuisine car cet appareil électroménager permet de réaliser de nombreuses recettes saines avec très peu d’huile. L'alimentation occidentale tend à être trop grasse et salée, c’est la raison pour laquelle les professionnels de santé et les organismes de santé publique recommandent de diminuer la consommation de matières grasses afin de lutter contre les risques d’obésité, de mauvais cholestérol ainsi que les maladies cardiovasculaires. La friteuse sans huile est donc une alliée pour cuisiner sainement mais sans faire de compromis sur le goût ni sur le plaisir de manger. Cet appareil n’utilise que très peu d’huile pour la cuisson grâce à un système de ventilation qui brasse de l’air chaud en continu et permet de cuire les aliments de manière homogène. 

Selon les marques, les friteuses sans huile ont des modèles avec des capacités (en litres ou en kilos) et des puissances différentes (toujours exprimées en watts). En fonction de la capacité de la friteuse, nous recommandons une puissance minimale de 1400 watts afin d’avoir une cuisson vraiment efficace sans devoir secouer le panier ni surveiller la cuisson de trop près. 
Grâce à ses accessoires amovibles la friteuse sans huile a un entretien très facile car la plupart des accessoires sont compatibles avec un lavage au lave-vaisselle et pour l’appareil il se nettoie une fois refroidi à l’aide d’une éponge ou d’un torchon humide.

Vous savez désormais tout de la friteuse sans huile et vous avez toutes les clés d’une recette saine de chips de courgette pour régaler toute la famille et faire manger des légumes aux enfants de manière ludique.
À vous de jouer ! 

Retour au blog